7 légumes perpétuels à cultiver dans votre potager

Les légumes perpétuels sont parmi les plus étonnants. Ils vous fourniront des petites récoltes, oui, mais tout au long de l’année ! Voici 7 légumes perpétuels à cultiver dans votre potager et qui vous donneront entière satisfaction !

Un légume perpétuel n’est pas un légume qui va vivre 100 ans dans votre potager. Ce sont des légumes qui vont rester en place plusieurs années de suite. Selon les légumes cultivés, le pied produit pendant 5 à 10 ans ce qui est déjà très bien.

Il existe plusieurs avantages (et quelques inconvénients) à la culture de légumes perpétuels dans votre potager :

le légume perpétuel peut rester en place plusieurs années et ne demandera que très peu de soin
acheter des plants ou des semences chaque année est inutile et s’avère donc une belle économie lorsque l’on connaît les prix des sachets de graines… Vous devrez seulement acheter vos légumes perpétuels au début de votre culture (en graines ou directement en
plants (que nous verrons à la suite de cet article)
les légumes perpétuels résistent bien aux maladies et aux parasites puisqu’ils ont souvent l’âme rustique des espèces sauvages


#1 L’oignon rocambole


L’oignon rocambole (Alium cepa proliferum) est une plante que l’on peut mettre en groupe dans le potager. C’est une plante qui va se multiplier toute seule par bulbilles qui se forment au bout de la tige de la plante. Chaque bulbille va donner une nouvelle plante mais vous pouvez également les consommer comme des jeunes oignons (en ragoûts, en sauces…).

#2 Le céleri perpétuel

Le céleri perpétuel, Livèche ou encore Ache des montagnes (Levisticum Koch) est une cousine du céleri. C’est une plante vivace de grande taille qui donne un feuillage au fort parfum de céleri, utilisable dans la soupe ou comme aromate.

 

#3 Le poireau perpétuel

Le poireau perpétuel (Allium polyanthum) est de ceux qui sont toujours là quand on a besoin d’eux. Le poireau perpétuel est un légume ancien, déjà utilisé par les hommes préhistoriques. Cette espèce est l’ancêtre du poireau des jardins nommé Allium porrum.

#4 Le chou d’Aubenton
Le chou vivace de d’Aubenton vit de 4 à 5 ans jusqu’à former un vrai buisson. Au moment où il forme son buisson, il s’allongera au sol et se marcottera (de ses tiges partent des petites racines qui donnent naissance à de nouveaux plants). Il est de culture très facile puisqu’il n’est sensible ni aux piérides (papillons blancs qui pondent des chenilles défoliatrices) ni aux altises (pucerons noirs des jardins qui criblent de trous les jeunes plants). On cueille soit les jets (les petites pouces latérales) soit feuilles à feuilles que l’on cuisinera comme des choux traditionnels (braisés, pour parfumer une soupe…). Parce qu’il faut toujours un chou chez soi…
Musée du lac du Der
#5 La campanule raiponce

Les feuilles, rappelant celles de la mâche, ont un goût de noisette délicieux, qui relèvera les salades. Elles se consomment également comme les épinards une fois cuites.


#6 La ciboule

La ciboule de Chine (Allium Tuberosum) est toujours à portée de main : dés le début du printemps jusqu’aux premiers froids hivernaux. La ciboule Saint-Jacques (Allium senescens) ou échalote perpétuelle ne se multiplie que par division et produit de très nombreux bulbes qui vous raviront par leur goût très prononcé d’échalote.

 

  

 

J’ai sélectionné pour vous quelques adresses de sites internet où vous pourrez facilement vous procurer vos légumes perpétuels favoris au meilleur prix !

 


Cultivez-vous des légumes perpétuels dans votre potager ? Parlez nous-en en commentaire !

Cet article vous a intéressé ? Recevez gratuitement mon carnet de culture spécial “légumes perpétuels” avec :
– les conseils de semis, de culture et de plantation

– les conseils d’entretien et des astuces
Il vous suffit de cliquer sur le bouton “Télécharger le carnet maintenant” pour recevoir votre carnet de culture !




Reçois 4 ebooks GRATUITEMENT !

22 reflexions sur “7 légumes perpétuels à cultiver dans votre potager

  1. Vincent Duplessy

    Bonjour,

    Merci pour cet article intéressant

    Impossible de recevoir le ebook : dès la première tentative, on a le message “Trop de tentatives d’abonnement pour cette adresse e-mail. Veuillez réessayer dans environ 5 minutes. (#8977)”

    Merci

    Vincent

  2. Lydie

    Bonjour, je cultive tous les légumes de cette liste à l’exception de la campanule raiponce (qui est une bisannuelle). Le livèche est vraiment très grand, se resème partout dans le jardin et a un goût bien trop fort. Nous avons également des artichauts, des l’oseille mais également un brocolis nine star perennial que je compte bouturer prochainement, de l’ail rocambole (et de l’ail éléphant qui bien qu’intéressant de par sa taille n’est pas un perpétuel), de l’oseille épinard, des choux cavaliers, des poireaux à gousse, de la pimprenelle, de l’ail des ours… Je suis une très grande fan de ces légumes que je cultive pour la majorité dans des grands carrés à l’écart du potager.

    1. anne

      bonjour, super tout ce que vous avez, si éventuellement on peut faire un echange de graines ou de plants, je suis preneuse, si vous etes pas loin de montpellier, je peux vous proposer un echange en confitures maison uniquement du verger, ou un echange avec d’autres graines, sinon je prends les frais de ports a ma charge
      je vous laisse mon mail loumoona@hotmail.fr
      ou mon numéro de tel 0687******

      mille merci bonne journée
      anne laur

      1. Julia Auteur de l'article

        Bonjour Anne,
        Merci pour votre commentaire ! Malheureusement, je suis trop loin de Montpellier pour pouvoir goûter vos confitures… Par contre, je peux vous proposer un échange de graines que je mets généralement en place d’ici Octobre 😉

        A bientôt !
        Julia.

  3. Ginette Laliberté

    De grâce, ne mettez pas de raiponce dans votre potager; cette plante extrêmement envahissante possède des racines tubercules qui peuvent être très profondes.

    1. Julia Auteur de l'article

      Bonjour Ginette,
      Il me semble que c’est la Campanule fausse-raiponce qui peut être envahissante au jardin. Si jamais vous avez peur qu’elle ne prenne trop de place, installez-la aux abords du potager 🙂

      A bientôt !

  4. Marine

    Bonjour

    Je suis très intéressée par votre ebook (cela ne fonctionne pas) et par connaitre des sites internet qui vendent ces legumes.
    MERCI d’avance

    1. Julia Auteur de l'article

      Bonjour Marine,

      Je viens de vous envoyer l’ebook par mail 😉
      Vous pouvez trouver ce genre de légumes perpétuels sur La ferme de Sainte Marthe et également sur Alsagarden qui possède une large gamme 🙂

      A bientôt !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge